Rodzaje i Gatunki Kwiatów dla Florystów – Przewodnik

Popularne atlasy, takie jak “The Cut Flower Garden” autorstwa Erin Benzakein, wymieniają ok. 200 gatunków kwiatów ciętych, a Ty nie wiesz, które z nich wybrać do swojego bukietu?

Znajomość różnych gatunków kwiatów jest kluczowa przy tworzeniu profesjonalnych kompozycji florystycznych.

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z florystyką, dzięki temu przewodnikowi poznasz najpopularniejsze rodzaje oraz gatunki kwiatów ciętych i nauczysz się, jak wykorzystać je do układania zachwycających kompozycji.

Czym charakteryzują się kwiaty bukietowe?

Na początek, chciałabym zwrócić uwagę na to, czym charakteryzują się kwiaty bukietowe w ogóle. Każdemu floryście, podobnie jak profesjonalnemu styliście paznokci czy wizażyście, zależy na tym, by jego prace jak najdłużej cieszyły oko klientów. Dlatego też ważny jest wybór odpowiednich roślin.

Zadbaj, by kwiaty w bukiecie były:

• trwałe,
• estetyczne,
• odpowiednio stabilne i miały mocne łodygi,
• adekwatne do okazji.

Oczywiście, przy wyborze elementów kompozycji, ważny może okazać się kontekst kulturowy oraz utrwalone w nim znaczenie kwiatów. O tym, co symbolizują popularne kwiaty, wspomnę w osobnym wpisie, który niebawem pojawi się na blogu KCE.

Jakie są rodzaje kwiatów ciętych?

Jednym z podstawowych obowiązków florysty jest tworzenie profesjonalnych aranżacji kwiatowych. Aby układać piękne bukiety, nie wystarczy poznać tylko podstawowe techniki i zasady układania kompozycji. Ważna jest też znajomość rodzajów i gatunków kwiatów.

Ogrom gatunków roślin dostępnych na rynku może przytłaczać. Chociażby w atlasie “The Cut Flower Garden” autorstwa Erin Benzakein — ikony ruchu slow flowers — znajdziesz ponad 175 gatunków kwiatów ciętych wykorzystywanych we florystyce. Każdy z zaprezentowanych kwiatów może kusić swoim wyjątkowym wyglądem. Jednak, jeśli źle dobierzesz rośliny, Twój bukiet na tym straci. Na przykład, kiedy wybierzesz zbyt wiele kwiatów dominujących, kompozycja będzie zbyt przytłaczająca.

Każda roślina pełni jakąś rolę w kompozycji. Jedne kwiaty będą świetnie przyciągały uwagę odbiorcy, inne lepiej sprawdzą się jako tło kompozycji. Znajomość podziału kwiatów ciętych pozwoli Ci uniknąć wielu błędów podczas doboru roślin.

Ze względu na zastosowanie i miejsce, które zajmują w kompozycji, dzielimy kwiaty bukietowe na kilka rodzajów:

• kwiaty dominantowe,
• kwiaty wypełniające,
• kwiaty formujące strukturę.

Co to są kwiaty dominantowe?

Kwiaty dominantowe to rośliny, które stanowią centralny punkt kompozycji florystycznej. Zwykle są największe, najbardziej efektowne i przyciągające spojrzenie.

Kwiaty centralne charakteryzują się:

• intensywnymi barwami,
• charakterystycznymi kształtami,
• mocnymi, stabilnymi łodygami,

Jakie są gatunki kwiatów centralnych?

Oprócz popularnych róży, tulipanów i lilii do tej grupy możemy zaliczyć kwiaty bukietowe takie jak:

• piwonie,
• storczyki,
• protee (srebrniki),
• gerbery,
• dalie,
• chryzantemy,
• hortensje,
• amarylisy,
• jaskry,
• słoneczniki.

Pamiętaj, że kwiaty centralne to najbardziej wyrazisty element bukietu. Dlatego powinny być dobrane odpowiednio do okazji. Na przykład bukiet chryzantem będzie idealny na uroczystości funeralne, natomiast z piwonii można ułożyć piękną kompozycję ślubną.

Co to są kwiaty wypełniające?

Kwiaty wypełniające, jak sama nazwa wskazuje, wypełniają luki oraz dodają objętości kompozycji. Są mniejsze niż kwiaty centralne, mają różne kolory, dzięki czemu bukiet nabiera lekkości i staje się bardziej różnorodny.

Uważam, że kwiaty wypełniające można porównać do aktorów drugoplanowych. Nie przykuwają uwagi tak bardzo jak rośliny centralne, ale to od nich w dużej mierze zależy efekt końcowy.

Oprócz kwiatów świetnymi elementami wypełniającymi mogą być rośliny zielone. Liście eukaliptusa, paprocie czy rucus nadadzą bukietowi naturalności, podkreślą piękno kwiatów i mogą przedłużyć ich świeżość.

Jakie są gatunki kwiatów wypełniających?

W rolę kwiatów wypełniających mogą z powodzeniem wcielić się, np.:

• gipsówka — doda lekkości różom, piwoniom i liliom,
• goździki drobnokwiatowe — świetnie zrównoważy gerbery, chryzantemy, i tulipany,
• cynia wąskolistna — dobrze sprawdzi się jako uzupełnienie rustykalnych oraz letnich aranżacji, np. ze słoneczników lub dalii.
• woskówka — będzie pasowała do egzotycznych bukietów, np. z proteą,
• eustoma drobnokwiatowa — stworzy harmonijną całość z orchideą lub hortensją.

Co to są kwiaty formujące strukturę?

Kwiaty formujące strukturę to inaczej kwiaty liniowe. Rośliny te wytwarzają wiele kwiatostanów, które rosną wzdłuż wysokiej łodygi. Dodają one kompozycji dynamizmu i wysokości, formują jej kształt. Można powiedzieć, że nadają bukietowi określone ramy oraz rytm.

To właśnie ułożenie tych kwiatów bukietowych nadaje kompozycji ustrukturyzowany, zamknięty, symetryczny, asymetryczny lub otwarty charakter. Są bardziej wyraziste niż kwiaty wypełniające, ale w przeciwieństwie do kwiatów centralnych, dają oku odbiorcy chwilę wytchnienia.

Dopiero połączenie wszystkich tych rodzajów kwiatów daje możliwość stworzenia spójnej kompozycji.

Jakie są gatunki kwiatów liniowych?

Najbardziej popularne kwiaty liniowe to:

• mieczyki — świetnie wyznaczają wysokość,
• ostróżki — nadadzą kierunek kompozycji,
• litary — sprawią, że kompozycja będzie bardziej dynamiczna,
• fresje — mają łukowate łodygi, dzięki którym bukiet będzie bardziej przestrzenny.

Jakie są rodzaje i gatunki kwiatów ciętych?? — FAQ

W tej sekcji odpowiem na 4 najczęściej zadawane pytania!

1. Jakie są popularne kwiaty do bukietu?

Według badania rynku kwiaciarni, ludzie najchętniej kupują róże (82%) i goździki (49%). Z kolei, jeśli chodzi o kwiaty sezonowe, popularnością cieszą się tulipany (75%), lilie (71%), piwonie (65%), gerbery (47%) oraz margaretki (31%).

Moim zdaniem do najpopularniejszych kwiatów bukietowych można zaliczyć jeszcze:

• słoneczniki,
• irysy,
• storczyki.

2. Które kwiaty cięte są najtrwalsze?

Do najtrwalszych kwiatów ciętych zaliczamy, m.in.:

• storczyki,
• lilie,
• goździki,
• mieczyki,
• piwonie.

Jak przedłużyć trwałość kwiatów?

Pamiętaj, że tutaj oprócz żywotności kwiatów samej w sobie istotna jest jeszcze odpowiednia pielęgnacja. Zwraca uwagę na to m.in. Piotr Sekunda — Międzynarodowy Mistrz Polski we florystyce — w wywiadzie dla programu Dzień dobry TVN. Ja również mogę Ci zagwarantować, że bez przycinania łodyg i częstej wymiany wody, Twój bukiet znacznie szybciej straci świeżość.

Żywotność kwiatów — tabela 

Dokładne dane dotyczące trwałości kwiatów, przedstawiłam w tabeli poniżej.  Znajdziesz w niej także praktyczne wskazówki, jak przedłużyć ich żywotność.
 

Dodatkowo warto rozważyć hartowanie kwiatów.

Co to jest hartowanie kwiatów?

Hartowanie kwiatów polega na umieszczeniu świeżościętych kwiatów w wodzie na kilka godzin. Zabieg ten sprawi, że będą mogły one odpowiednio się nawodnić. Zwolenniczką tej metody jest m.in. wspomniana już przeze mnie Erin Benzakein.

Jeśli jesteś właścicielem kwiaciarni lub dostawcą kwiatów ciętych, ta metoda z pewnością pomoże Ci przedłużyć ich żywotność. Oprócz tego uważam, że warto zaopatrzyć się w różne odżywki do kwiatów ciętych. Rozważ też włączenie ich do swojej oferty.

Prowadzenie własnej kwiaciarni wymaga także umiejętności niezwiązanych z florystyką. Dlatego rozważ skorzystanie z oferty Krajowego Centrum Edukacyjnego. Znajdziesz w niej wiele kursów, dzięki którym zdobędziesz wiedzę niezbędną do skutecznego prowadzenia biznesu.

3. Z jakich kwiatów zrobić bukiet urodzinowy?

Urodziny kogoś bliskiego to wyjątkowa okazja. Jeśli chcesz wręczyć komuś tego dnia bukiet, wybierz do niego kwiaty kolorowe, dostosowane do gustu solenizanta. Skup się również na tym, by kompozycja odzwierciedlała Twoje pozytywne emocje i radość związaną z tym świętem.

Taki bukiet można ułożyć z gerberów, tulipanów, goździków, słoneczników, kolorowych róż. Jeśli zależy Ci jednak na bardziej eleganckich kwiatach, polecam ci wybrać lilie, storczyki albo hortensje.

4. Jak dobrać kwiaty do bukietu?

To jakie kwiaty cięte powinieneś wybrać, zależy od okazji i tego, co chcesz za ich pomocą przekazać. Kwiaty odzwierciedlają różne emocje oraz pasują do różnych okoliczności. Na przykład nie wypada dawać chryzantem na wesele. Z kolei na pogrzeb nieodpowiedni może okazać się bukiet ze słoneczników lub kolorowych gerberów.

Z kolei, jeśli chodzi Ci o proporcje, wedle których powinieneś dobierać rodzaje kwiatów, by stworzyć harmonijną kompozycję, mogę zaproponować Ci konkretne proporcje.

Harmonijny bukiet może składać się z, np.:

• 30% kwiatów dominujących,
• 20% kwiatów wypełniających,
• 30% kwiatów liniowych,
• 20% zieleni.

Weź także pod uwagę, że według światowej klasy florystów, takich jak Jeff Leatham, jednym z głównych celów profesjonalnych bukietów jest przyciągnięcie uwagi odbiorcy. Skup się więc przede wszystkim, by wybrać takie kwiaty i proporcje, które pozwolą Ci na stworzenie zjawiskowej kompozycji.

Rodzaje i gatunki kwiatów dla florystów — podsumowanie

Tworzenie profesjonalnych bukietów wymaga znajomości różnych rodzajów i gatunków kwiatów ciętych.

Ze względu na funkcję, jaką pełnią w bukiecie możemy wyróżnić 3 rodzaje kwiatów:

• dominantowe,
• wypełniające,
• formujące strukturę.

Kwiaty dominantowe mają na celu skupienie uwagi odbiorcy.

Do tej grupy zaliczymy, np.:

• róże,
• lilie,
• tulipany.

Z kolei kwiaty wypełniające mają za zadanie wypełnić luki i puste przestrzenie.

Wśród nich znajdziemy, np.:

• gipsówkę,
• woskówkę,
• goździki drobnokwiatowe.

Ostatni rodzaj kwiatów to kwiaty formujące strukturę. Ich zadaniem jest nadanie kształtu kompozycji.

Do takich gatunków kwiatów należą m.in.:

• mieczyki,
• ostróżki,
• frezje.

Wiedza o kwiatach jest konieczna, by odnieść sukces w branży florystycznej. Jeśli myślisz o tym, by zająć się florystyką na poważnie, rozważ zapisanie się na specjalistyczny kurs florystyczny z całodobowym dostępem online.

W międzyczasie zachęcam Cię również do przeczytania wpisu dotyczącego podstaw florystyki. Znajdziesz w nim techniki i zasady, dzięki którym stworzysz swoje pierwsze profesjonalne kompozycje.