dieta kopenhaska

Dieta Kopenhaska – Jadłospis, Efekty, Pomysły, Opinie

Dieta

 

Definicja diety uwzględnia specjalny sposób żywienia, który obejmuje określoną ilość i jakość spożywanych produktów.

Dieta ma dostarczać niezbędnych składników pokarmowych, które po wchłonięciu i strawieniu, są wykorzystywane przez organizm jako źródło energii, budulec oraz czynnik regulujący niezbędne procesy życiowe:

  • Energetycznych

– białka, tłuszcze, węglowodany

  • Budulcowych

– białka, lipidy, składniki mineralne

  • Regulujących

– witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe)

Normalna podaż składników odżywczych w postaci białek (B), tłuszczów (T), węglowodanów (W), soli mineralnych, witamin i wody, warunkuje prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Jeżeli chcesz zwiększyć swoją świadomość w zakresie zdrowego żywienia, nasz kurs dietetyki na pewno spełni twoje oczekiwania. Nauczysz się nie tylko układać profesjonalne diety, ale również dowiesz się jak pracować z klientem. Duża dawka wiedzy i praktyki opracowana przez eksperta ds. dietetyki. 

kolorowe jedzenie

 

Dieta naturalna – zwyczajowa

 

Osoba nie wymagająca specjalnego, leczniczego sposobu żywienia, powinna swój jadłospis tworzyć w oparciu o racjonalny sposób odżywiania. Zdrowa dieta ma zapewniać odpowiednią ilość składników odżywczych i energii – zgodnej z normami żywienia człowieka. Zapotrzebowanie na energię uwzględnia:

  • Płeć
  • Wiek
  • Masę ciała
  • Aktywność fizyczną – obliczaną na podstawie współczynnika PAL, czyli średniego poziomu aktywności w ciągu doby (mała, umiarkowana, duża)

Zasady zdrowego żywienia

 

Należy pamiętać, że prawidłowe żywienie jest miarą zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu na co dzień.

Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej opiera się o zasady, których przestrzeganie zmniejsza ryzyko schorzeń, rozwoju chorób – w tym dietozależnych – i kluczem do zachowania dobrego samopoczucia.

 

Dieta Kopenhaska

 

Zadbaj o:

  • Regularność posiłków
  • Odpowiednie ilości i proporcje produktów z różnych kategorii żywieniowych
  • Odpowiednią ilość płynów
  • Codzienną aktywność fizyczną
  • Odpoczynek – sen i regeneracja

 

Ograniczaj i/lub unikaj:

  • Wysokoprzetworzonej żywności
  • Słodyczy i słodkich napojów
  • Dosalania potraw i spożywania słonych przekąsek
  • Oglądania TV, grania na komputerze, korzystania z urządzeń elektronicznych

Dieta kopenhaska, czyli dieta alternatywna

 

Wiele osób decyduje się na przyjęcie w sposób świadomy, innego sposobu odżywiania się. Modyfikacje polegają na rezygnacji z określonych produktów, posiłków lub sposobów przygotowania. Zmianom mogą podlegać proporcje składników odżywczych w diecie (białek, tłuszczy, węglowodanów).

Diety alternatywne najczęściej kojarzone są z procesem chudnięcia. Jednak restrykcyjne, bardzo niskokaloryczne „diety cud”, nie mają nic wspólnego z dietami ubogoenergetycznymi, które stosowane u osób z otyłością i nadwagą, mają wspomóc w prawidłowej redukcji masy ciała.

Dieta kopenhaska należy do grupy diet alternatywnych i charakteryzuje się bardzo niską wartością kaloryczną w codziennej diecie. Dieta nakazuje przestrzeganie rygorystycznego, 13-dniowego planu żywieniowego, który gwarantuje szybki efekt odchudzający.

 

talerz warzyw

Dieta kopenhaska – charakterystyka

 

Istnieje wiele sprzecznych doniesień na temat pochodzenia diety – pomimo jej uściślonej nazwy. Dieta kopenhaska nazywana kolokwialnie „trzynastką”, a także:

  • Dietą Duńską
  • Royal Danish Hospital Diet
  • Dietą Szwedzką
  • Dietą Trzynastodniową
  • Dietą Kliniki Mayo

Jest dietą:

  • Restrykcyjną
  • Bardzo niskokaloryczną
  • Ubogowęglowodanową
  • Bogatobiałkową

Dieta kopenhaska jako dieta eliminacyjna – wyklucza lub mocno ogranicza z codziennego jadłospisu, pewne grupy pokarmów. Każda taka zmiana jest dla organizmu szokiem. Stosowanie diety kopenhaskiej skutkuje gwałtownym spadkiem masy ciała.

według badań, diety niskowęglowodanowe i/lub wysokotłuszczowe i/lub wysokobiałkowe mogą zwiększać ryzyko zgonów sercowo-naczyniowych, zgonów z powodu nowotworów i zgonów ogółem”

Dieta kopenhaska – ile trwa?

 

Według założeń, dieta kopenhaska trwa 13 dni i wymaga rygorystycznego stosowania się do zaleceń – w tym ilości spożywanych posiłków.

Po kuracji, należy odczekać 2 lata, aby móc ponownie z niej skorzystać.

dieta charakterystyka

Dieta kopenhaska – zasady

 

Dieta opiera się – przede wszystkim – na niskiej podaży kalorycznej. Znaczny ubytek masy ciała w krótkim okresie, jest główną przyczyną jej stosowania i popularności.

Produkty zawarte w diecie są łatwo dostępne, a przygotowanie posiłków proste. Można więc przyznać, że dieta kopenhaska cechuje się niskim skomplikowaniem.

Jednak stosowanie diety rygorystycznej, nie spełnia oczekiwań dla zdrowo funkcjonującego organizmu, ponieważ ilość kalorii w menu diety kopenhaskiej to od 400 kcal (niektóre źródła podają 200 kcal) do 800 kcal dziennie.

Dieta kopenhaska promuje się jako sposób na zmianę procesu metabolicznego, dlatego zapewnia utrzymanie się prawidłowej masy ciała po kuracji i powrocie do normalnego żywienia.

Określa się nie jako dieta odchudzająca, ale dieta wpływająca na wzrost przemiany materii.

 

Czas

 

Dieta trwa 13 dni i jeśli:

  • Przerwiesz kurację przed 6 dniem diety – możesz do niej powrócić po 3 miesiącach
  • Zastosowałeś się do wszystkich założeń diety i dotrwałeś do 13-go dnia diety – nie możesz powtórzyć kuracji przed upływem 2 lat od jej zakończenia.

Plan

 

Powodzenie diety kopenhaskiej związane jest ze ścisłym przestrzeganiem jej zasad. Spożywa się tylko to, co znajduje się w jadłospisie.

 

Godziny posiłków

 

Śniadanie spożywa się w godzinach 8–9, obiad 12–14, a kolację między godziną 17, a 18.

 

Woda

 

Płyny przyjmowane w ciągu dnia, poza wymienionymi to woda, którą należy spożywać przynajmniej 2l dziennie. Istnieje możliwość włączenia herbaty zielonej i/lub czerwonej.

 

kopenhaska dieta

 

Warzywa i owoce

 

Sałata, szpinak, brokuł – ilość zaspokajająca głód. Owoce – dozwolone wszystkie, oprócz bananów (wysokokaloryczne).

 

dieta warzywa

 

Węglowodany

 

Osoby spożywające w codziennej diecie produkty węglowodanowe, powinny je stopniowo eliminować, przed przystąpieniem do diety.

 

Aktywność fizyczna

 

W trakcie kuracji nie należy forsować organizmu – unika się wysiłkowe uprawianie sportu.

 

Suplementy

 

Zalecane jest stosowanie suplementów witaminowych w trakcie diety.

 

suplementy dieta

 

Samopoczucie

 

Kurację należy przerwać, jeśli w czasie jej stosowania pojawią się dolegliwości bólowe, zawroty głowy, znaczne osłabienie, drżenia rąk, omdlenia.

 

Wersja wegetariańska

 

Wegetarianie chcący przejść na dietę kopenhaską, mogą zamienić mięso na tofu. Efekty końcowy diety może być słabszy.

 

Pora roku

 

Najlepszym czasem na wprowadzenie diety jest wiosna: większa dostępność świeżych warzyw i owoców.

 

Zmiana nawyków żywieniowych

 

Po zakończeniu diety, należy na stale zmienić nawyki żywieniowe, aby uniknąć przybierania na wadze.

 

Dieta kopenhaska – badania

 

Obserwuje się znaczne zainteresowanie dietami redukcyjnymi, zwłaszcza jeśli promują się jako wyjątkowo skuteczne. Dieta kopenhaska, to po t.zw. Dukanie (41,7%) – najczęściej wybierana kuracja odchudzająca (22,2%). Promowana przez blogerów na równi z dietą South Beach i głodówką.

Wiele osób decydujących się na zastosowanie diety odchudzającej, nie konsultuje swoich zamiarów ze specjalistami np. z dietetykiem, w konsekwencji czego są gotowi zastosować – choćby szkodliwą dla zdrowia – dietę zapewniającą szybką redukcję masy ciała.

 

dieta kopenhaska badania

 

W odpowiedzi na takie potrzeby pojawiają się w prasie i internecie pomysły na „szybką utratę wagi”. Diety cud z założenia nie są dietami zdrowymi. Nie mogą takimi być, ponieważ ich stosowanie jest równoznaczne z pojawieniem się niedoborów podstawowych składników odżywczych.

 

Dieta odchudzająca a kopenhaska

 

Rekomendacje Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) oraz towarzystw naukowych i norm żywienia czlowieka, zalecają stosowanie zbilansowanej diety, która według zasady powinna zawierać 25-35% tłuszczu, 45-65% węglowodanów i 10-15% białka.

Osoby, które muszą zredukować swoją masę ciała, powinny wprowadzić do diety dzienny deficyt kaloryczny, w stosunku do energetycznego wydatku. W ten sposób, według założeń zdrowej, dobranej odpowiednio diety redukcyjnej spożywa się od 500 do 1000 kcal na dobę mniej.

Proces odchudzania powinien przebiegać stopniowo, aby osiągnąć trwałe rezultaty i zadowalające efekty. Dieta Ubogoenergetyczna to taka, która umożliwia osiągnąć tygodniowo ok. 0,5-1kg ubytku masy ciała (diety 1200-1400 kcal).

Dieta kopenhaska przyjmuje z założenia spożywanie posiłków, których łączny bilans energetyczny wynosi maksymalnie 800 kcal dziennie. Wobec powyższego, dieta nie zapewnia podstawowego założenia jakim jest prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Trzynastodniowa kuracja ma pobudzić metabolizm stąd określona jest jako „dieta na przemianę materii”.

 

Dieta kopenhaska – wartości referencyjne a założenia diety

 

Jeśli przyjmiemy wszystkie założenia diety kopenhaskiej, pewne jest jedno – schudniemy. Dlaczego? Ponieważ każdy ujemny bilans energetyczny (pomijając szczególne i bardzo rzadkie przypadki zdrowotne wymagające dalszej diagnostyki) prowadzi do redukcji masy ciała. Czyli pisząc wprost: dieta kopenhaska musi działać.

 

sałatka

Przykład

 

Profil osoby chcącej przejść na dietę

 

Płeć: Kobieta

Wiek: 30 lat

Masa ciała: 60 kg

Aktywność fizyczna: Umiarkowana (PAL 1,75)

Dzienne zapotrzebowanie energetyczne: 2400 kcal

Ilość faktycznie spożywanych kalorii w ciągu dnia: 3500 kcal

  • 3500 kcal/doba = to 4,5kg więcej masy ciała w 1 miesiąc
  • Jeśli kobieta przejdzie na dietę z dotychczas spożywaną kalorycznością – będzie jeść mniej o 2700kcal!
  • Jeśli przyjąć, że osoba o takim profilu, przytyła np. o 20 kg, na diecie kopenhaskiej jest w stanie schudnąć według założeń diety

Dieta kopenhaska efekty

 

Każda dieta alternatywna polega na ograniczeniu lub wykluczeniu wybranych grup produktów, albo też sposobu ich przyrządzenia. Diety nietradycyjne w swoich założeniach mają m.in. obniżyć masę ciała i poprawić samopoczucie – działanie prozdrowotne. Dieta kopenhaska jest jedną z nich.

Aby przekonać się czy potrzebujemy zastosować dietę redukcyjną, warto jest zapoznać się z normami, które określają średnie zapotrzebowanie energetyczne dla danej grupy wiekowej. Ponadto, istnieje kilka wskaźników obliczanych według wzoru, których wynik określa prawidłowość masy ciała w stosunku np. do wzrostu.

Na tej podstawie tworzy się wskaźnik określający względną masę ciała do jego wysokości. Body Mass Index (BMI) to masa ciała podana w kilogramach, podzielona przez kwadrat wzrostu podanego w metrach.

 

waga

Interpretacja wskaźnika BMI według kryteriów WHO:

 

< 16,0 wygłodzenie

16,0 – 16,9 wychudzenie

17,0 – 18,5 niedowaga

18,5–24,9 waga prawidłowa

25,0–29,9 nadwaga

30,0–34,9 otyłość I stopnia

35,0–39,9 otyłość II stopnia

≥40 otyłość III stopnia

Nadwaga i otyłość wymagają zastosowania diety, ograniczającej dzienne zapotrzebowanie energetyczne. Kuracja odchudzająca powinna być racjonalna, bezpieczna i skuteczna.

 

Dieta kopenhaska – jadłospis

 

dieta kopenhaska jadłospis

Dzień 1

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– 2 jajka na twardo, gotowany szpinak, pomidor

Kolacja

– stek (duży) befsztyk, sałata z olejem i cytryną

Dzień 2

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– stek (duży), sałata z olejem i cytryną, świeży owoc

Kolacja

– 1xplaster szynki, 3 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 3

Śniadanie

– 1xkubek y z jedną kostką cukru, grzanka

Obiad

– gotowany szpinak, pomidor, świeży owoc

Kolacja

– 2 jajka na twardo, 1xplaster szynki, sałata z olejem i cytryną

Dzień 4

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– 1xjajko na twardo, tarta marchew, około 200 g twarożku naturalnego (serek wiejski)

Kolacja

– kompot owocowy bez cukru razem z owocami (około 0,5 l), 3 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 5

Śniadanie

– duża marchew starta z cytryną

Obiad

– chuda ,średniej wielkości ryba (np. pstrąg, dorsz) z cytryną i niewielką ilością sosu pieczeniowego

Kolacja

– stek (duży), sałata, brokuły

Dzień 6

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– cały kurczak, sałata z olejem i cytryną

Kolacja

– 2 jajka na twardo, duża marchewka

Dzień 7

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy bez cukru

Obiad

– grillowane, chude mięso (kawałek), świeży owoc

Kolacja

– nic

Dzień 8

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– 2 jajka na twardo, gotowany szpinak, pomidor

Kolacja

– stek (duży), sałata z olejem i cytryną

Dzień 9

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– stek (duży), sałata z olejem i cytryną, świeży owoc

Kolacja

– 1xplaster szynki, 3 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 10

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru, grzanka

Obiad

– gotowany szpinak, pomidor, świeży owoc

Kolacja

– 2 jajka na twardo, 1xplaster szynki, sałata z olejem i cytryną

Dzień 11

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– 1xjajko na twardo, tarta marchew, około 200 g twarożku naturalnego (serek wiejski)

Kolacja

– kompot owocowy bez cukru razem z owocami (około 0,5 l), 3 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 12

Śniadanie

– duża marchew starta z cytryną

Obiad

– duża chuda ryba (np. pstrąg, dorsz) z cytryną i niewielką ilością sosu pieczeniowego

Kolacja

– duży befsztyk, sałata, brokuły

Dzień 13

Śniadanie

– 1xkubek czarnej kawy z 1 kostką cukru

Obiad

– cały kurczak, sałata z olejem i cytryną

Kolacja

– 2 jajka na twardo, duża marchewka

please stay on the path

Dieta kopenhaska – zalety

 

Dieta kopenhaska jest szybka

  • trwa 13 dni,
  • jest jasno sprecyzowana
  • można ją zaplanować z wyprzedzeniem
  • nie ma potrzeby stosowania wagi spożywczej i specjalnego odmierzania półproduktów

Dieta kopenhaska jest efektywna

  • jej stosowanie wiąże się z redukcją masy ciała
  • w krótkim czasie widoczne są efekty diety
  • dieta jest zgodna z oczekiwaniami jej użytkowników

Dieta kopenhaska ma prosty jadłospis

  • menu jest proste w przyrządzeniu
  • produkty podane w jadłospisie są łatwo dostępne w każdym sklepie
  • dieta nie wymusza na użytkowniku stosowania różnorodnych technik obróbki żywności

Dieta kopenhaska zwraca uwagę na regularne spożywanie wody

  • woda to najważniejszy i niezbędny do życia składnikiem organizmu
  • w codziennej diecie powinno zadbać się o prawidłową podaż wody – jadłospis diety kopenhaskiej przewiduje spożywanie 2l wody dziennie
  • woda pełni wiele istotnych funkcji, m.in.: jest głównym składnikiem organizmu, jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem dla większości ważnych związków chemicznych, rozprowadza po organiźmie wszystkie składniki organiczne i nieorganiczne, jest niezbędna w procesie metabolizmu, jak również uczestniczy w trawieniu i regulacji temperatury ciała

pomiar brzucha

Dieta kopenhaska – wady

 

Dieta kopenhaska jest mocno restrykcyjna

  • Jest monotonna i nieurozmaicona
  • Zniechęca ilością posiłków
  • Odczuwanie głodu w trakcie diety jest frustrujące
  • Jej obostrzenia sprawiają trudność w realizacji planu żywieniowego i tym samym narażają na zaniechanie dalszego jej stosowania

Dieta kopenhaska uważana jest za dietę wyniszczającą

  • Bardzo niska ilość kalorii wpływa negatywnie na cały organizm niezależnie od wyjściowego stanu zdrowia, jest to dieta niezdrowa zarówno dla osób chorych jak również cieszących się pełnią zdrowia
  • Stała hipoglikemia (niedocukrzenie, niski poziom cukru we krwi) jest źródłem złego samopoczucia, poirytowania, osłabienia, bólów głowy i omdleń
  • Dieta prowadzi do stanu ketozy (zakwaszenia) i nieprzyjemnych odczuć z tym związanych: zmęczenie, nudności, nieprzyjemny oddech
  • Nie można jej stosować częściej (zbyt niebezpieczna i wyniszczająca)
  • Prowadzi do zaparć, bolesnych skurczów mięśni, jak również obciąża prawidłowe funkcjonowanie wątroby i nerek

Dieta kopenhaska jest niezdrowa

  • Skład diety odbiega od zasad prawidłowego żywienia, co prowadzi do niedoboru zarówno makro- jak i mikroskładników niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Zaniżona podać niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz wielu cennych składników mineralnych
  • Zawyżone spożycie białka zwierzęcego i zbyt niskie spożycie błonnika pokarmowego
  • brak odpowiedniej ilości witamin i składników mineralnych skutkuje niebezpiecznymi dla zdrowia niedoborami i rozwojem schorzeń
  • Diety nie powinny stosować osoby zmagające się z problemami zdrowotnymi: chorobą nerek lub wątroby, układu krwionośnego, układu pokarmowego
  • w diecie kopenhaskiej stwierdza się zbyt wysoką podaż procentową energii pochodzącej z nasyconych kwasów tłuszczowych
  • jej zastosowanie – z medycznego punktu widzenia – jest niewskazane i niebezpieczne, dlatego nie powinny jej stosować osoby intensywnie pracujące i trenujące, osoby starsze oraz bardzo młode, o słabym stanie zdrowia.

smutny talerz

Dieta kopenhaska nie uczy zasad prawidłowego żywienia

 

  • Dieta racjonalna w leczeniu nadwagi i otyłości wiąże się z ograniczoną zawartością energii oraz tłuszczów i cukrów prostych.
  • W wielu przypadkach dieta musi być stosowana przez długi czas, a nawet do końca życia, dlatego musi być nie tylko skuteczna, ale przede wszystkim bezpieczna.
  • W profilaktyce i leczeniu chorób dietozależnych edukacja żywieniowa jest kluczem do sukcesu. Osoby borykające się z nadmierną masa ciała, muszą wiedzieć z czego wynika problem nadwagi i otyłości oraz powinny uświadomić sobie swoje dotychczasowe błędy żywieniowe.
  • Krótkotrwała dieta odchudzająca nie sprawi, że użytkownicy nauczą się odpowiednio dobierać produkty żywieniowe i prawidłowo komponować posiłki
  • Celem edukacji żywieniowej jest uświadomienie zagrożeń wynikających z nieprawidłowo stosowanej diety. Nieprawidłowo skomponowana i nieracjonalna dieta sprawi, że osoba szybko powróci do swoich nawyków żywieniowych i tym samym naraża się na zwiększenie masy ciała (efekt jo-jo)
  • Brak skuteczności „diety cud” i złe samopoczucie prowadzi do zaniechania prób odchudzania i tym samym pogłębia problem nadwagi i otyłości.

Dieta kopenhaska wymusza stosowanie suplementów diety

 

  • Dobrze zbilansowana dieta dostarcza witamin i składników mineralnych wraz z pożywieniem, bez potrzeby ich suplementowania

Dieta kopenhaska prowadzi do efektu jo-jo

 

  • Choć jo-jo powraca do swojego pierwotnego stanu, efekt ponownego przybrania na wadze po zastosowaniu diety (zwany efektem jo-jo), może skutkować zwiększeniem się masy ciała nawet od wagi wyjściowej sprzed diety
  • Jej stosowanie opiera się na założeniu, że po kuracji odchudzającej zmienią się na stałe nawyki żywieniowe – jednak dieta nie uczy ich w praktyce

Dieta kopenhaska opinie

 

Aktualnie z diety kopenhaskiej korzysta mniej osób niż jeszcze kilkanaście lat temu. Ten fakt może świadczyć o tym, że rośnie w społeczeństwie świadomość żywieniowa. Niekorzystne skutki zdrowotne będące wynikiem restrykcyjnie prowadzonej diety, są dla wielu osób wystarczającym powodem do odrzucenia propozycji jaką jest „dieta cud”.

Niepokojące jest jednak stosowanie alternatywnych diet przez osoby młode, które szukają wiedzy na ich temat w internecie.

Dieta cud

 

Według American Heart Association (AHA) modnym dietom cud można zwykle przypisać kilka wspólnych cech:

  • Popularne-zwłaszcza promowane przez celebrytów i rekomendowane przez medialne autorytety
  • Obecność w środkach masowego przekazu, jest wyznacznikiem ich racjonalnego i bezpiecznego zastosowania
  • Obietnica trwałego osiągnięcia wymarzonej masy ciała i pięknej sylwetki – bez wysiłku
  • Obecność produktów i/lub potraw i/lub innych składników, które należy spożywać w ponadprzeciętnych ilościach, aby uskutecznić działanie diety
  • Brak informacji/badań/opinii ekspertów o negatywnych, ubocznych skutkach stosowania diety

Prawidłowa dieta

 

Prawidłowe nawyki żywieniowe to takie, które gwarantują różnorodność potraw w codziennej diecie. Jeśli istnieje potrzeba redukcji masy ciała, należy przestrzegać zasad, których wprowadzenie ogranicza ryzyko nadwyrężenia możliwości organizmu. Dieta ma być skuteczna, a ubytek masy ciała trwały.

Dieta musi dostarczać optymalnej ilości makroskładników (białka, węglowodany, tłuszcze). Ponadto należy zadbać o produkty bogate w błonnik pokarmowy, witaminy i składniki mineralne.

 

zdrowy posiłek

Składniki pokarmowe:

 

Białka

  • Regulują i koordynują procesy fizjologiczne
  • Są składnikiem budulcowym skóry, włosów i paznokci
  • Biorą udział w transporcie lipidów i cholesterolu, glukozy, żelaza, potasu, sody

Tłuszcze

  • Są nośnikiem smaku
  • Hamują wydzielanie soku żołądkowego
  • Tłuszcz podskórny chroni przed utratą ciepła

Węglowodany

  • Są niezbędne do prawidłowego metabolizmu tłuszczów
  • Stanowią główne źródło energii z pożywienia w normalnej diecie
  • Biorą udział w tworzeniu barwy, konsystencji i smaku produktów oraz potraw spożywczych

Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe)

  • Zwiększa objętość treści pokarmowej
  • Wpływa na prawidłową pracę jelit (perystaltyka)
  • Zmniejsza wartość energetyczną diety (ważne w przypadku diety redukcyjnej)

Witaminy

  • Utrzymują prawidłowe funkcjonowanie komórek ciała
  • Pełnia rolę regulacyjną
  • Są niezbędne do utrzymania pełni zdrowia

Składniki mineralne

  • Są składnikiem kości i zębów
  • Wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
  • Biorą udział w gospodarce wodno-elektrolitowej
Dominika Sobieraj

Dominika Sobieraj

Dominika Sobieraj jest absolwentką Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu oraz Wyższej Szkoły Bankowej. Ukończyła prawo oraz filologię włoską w ramach Międzyobszarowych Indywidualnych Studiów Humanistycznych i Społecznych, podczas których realizowała półroczny program na uniwersytecie w Genui. Następnie kontynuowała swoją edukację na kierunku Zarządzanie ze specjalnością marketingową, a także ukończyła studia podyplomowe z zakresu psychologii biznesu. Pracowała w cenionych kancelariach prawniczych w Poznaniu oraz w polsko-włoskich przedsiębiorstwach. Ma doświadczenie w pisaniu tekstów branżowych i publicystycznych z wielu dziedzin, tłumaczeniach pisemnych oraz symultanicznych. Prywatnie interesuje się między innymi dietetyką, biznesem, psychologią, fitnessem oraz trendami w branży beauty.
Share on facebook
Udostępnij na Facebooku
Share on twitter
Udostępnij na Twitterze
Share on linkedin
Udostępnij na Linkedin

Podobne artykuły