Jak Zostać Dietetykiem w 2025 roku – 10 Wskazówek

Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 20 lipca 2011 r., uprawnienia dietetyka nabywa się poprzez uzyskanie wykształcenia akademickiego na poziomie licencjata lub magistra.

Jednakże te wymogi nie obejmują przykładowo samodzielnych praktyk dietetycznych. W takich miejscach możliwe jest zatrudnienie również absolwentów szkół policealnych czy specjalistycznych kursów.

W tym tekście dowiesz się o 10 najważniejszych wskazówkach, którymi warto się kierować w drodze po sukces w zawodzie dietetyka. 

Jak zostać dietetykiem?

Dietetyka znajdująca się w kręgu nauk medycznych, łączy elementy różnych dziedzin – dlatego nazywana jest specjalizacją interdyscyplinarną. Nauka skupia się na żywności i żywieniu człowieka w zdrowiu i chorobie.

Dr Agnieszka Jarosz, specjalista ds. żywienia z Instytutu Żywności i Żywienia mówi:

“Dietetyk musi posiadać rozległą wiedzę z zakresu biologii, chemii oraz medycyny. Studia obejmują naukę o żywieniu człowieka, dietetyce klinicznej, a także psychologii i komunikacji z pacjentem. Dodatkowo, ważne jest ciągłe doskonalenie swoich umiejętności poprzez kursy i szkolenia, aby być na bieżąco z najnowszymi badaniami i trendami w żywieniu.”

Dietetycy zgłębiają wiedzę z zakresu technologii żywności i potraw (elementy towaroznawstwa spożywczego), praktykują analizę i ocenę jakości potraw, kontrolują jakość produktów żywieniowych oraz warunki ich przechowywania.

Wśród przedmiotów akademickich odnajdziemy:

• higienę żywności i żywienia,
• biochemię żywienia,
• zdrowie publiczne,
• immunologię w dietetyce,
• organizację usług żywieniowych.

Dietetyk kieruje się zasadami racjonalnego żywienia człowieka zdrowego i chorego. Jego zadaniem jest utrzymanie prawidłowej profilaktyki zdrowia, jak również prewencja w chorobach dietozależnych.

Specjaliści potrafią prawidłowo ocenić stan odżywienia pacjenta, a w ramach poradnictwa żywieniowego edukują ich w zakresie prawidłowo stosowanej diety np. bezglutenowej.

10 Wskazówek jak zostac dietetykiem

Poniżej wymieniłam 10 wskazówek, które pomogą Ci zostać profesjonalnym dietetykiem.

1. Ukończ studia stacjonarne na kierunku dietetyka

W Polsce kształcenie w kierunku dietetyki odbywa się dwustopniowo. Student może wybrać tryb stacjonarny – dzienny, wówczas zajęcia odbywają się w trakcie tygodnia, według harmonogramu zajęć i realizowanych przedmiotów. Program studiów realizowany jest na uczelniach państwowych oraz prywatnych.

Studia stacjonarne I stopnia na kierunku dietetyki, kończą się uzyskaniem tytułu licencjata dietetyki lub inżyniera. Kształcenie – w zależności od uczelni – odbywa się od 3 lata lub 3,5 roku.

Studia stacjonarne II stopnia na kierunku dietetyki, kończą się uzyskaniem tytułu zawodowego – magistra. Trwają 2 lata lub 1,5 roku. Uczelnie oferują ścieżki specjalizacyjne tj.: Psychodietetyka, Edukator zdrowotny oraz Żywienie kliniczne.

Jak podkreśla Polskie Towarzystwo Dietetyki, zawód dietetyka w Polsce należy do zawodów medycznych i podlega ścisłym regulacjom prawnym. Profesjonalizm i jakość świadczonych usług zapewniają jasno określone standardy kształcenia oraz wymogi formalne, które muszą spełnić osoby wykonujące ten zawód.

Według portalu – dietetycy.org.pl:

“W porównaniu do absolwentów studiów I- stopnia, są przygotowani do pracy w ośrodkach badawczo- rozwojowych i instytucjach naukowo- badawczych, a także jednostkach, które zajmują się poradnictwem i upowszechnianiem wiedzy z zakresu żywienia człowieka”.

Studenci studiów stacjonarnych odbywają zajęcia w formie wykładów, ćwiczeń oraz laboratoriów. Przedmioty kierunkowe realizowane są zazwyczaj w większej liczbie godzin w stosunku do studiów realizowanych w trybie zaocznym (niestacjonarnym).

Jak wyglądają studia stacjonarne?

Studenci Dietetyki Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, jako jedyni w Polsce kształcą się w największym w Europie Oddziale Klinicznym Chirurgii Ogólnej i Żywienia Klinicznego Szpitala Klinicznego im. Prof. W. Orłowskiego.

Realizowane przedmioty kierunkowe na warszawskim Uniwersytecie Medycznym:

• Dietetyka kliniczna,
• Podstawy żywienia człowieka,
• Dietetyka,
• Kliniczny zarys chorób,
• Profilaktyka żywieniowa,
• Farmakologia i farmakoterapia żywieniowa,
• Edukacja żywieniowa,
• Higiena, toksykologia i bezpieczeństwo żywności,
• Analiza i ocena jakości żywności,
• Technologia żywności i potraw oraz towaroznawstwo,
• Prawo żywnościowo-żywieniowe,
• Diety i trendy żywieniowe np. dieta kopenhaska,
• Bioaktywne składniki żywności,
• Planowanie i ocena sposobu żywienia wybranych grup populacyjnych,
• Żywienie osób ze zwiększoną aktywnością fizyczną,
• Warunki produkcji żywności i podstawy żywienia zbiorowego,
• Aspekty kulturowe w pracy dietetyka,
• Etnodietetyka,
• Savoire-vivre.

“W 2024 roku podstawą do zostania dietetykiem jest ukończenie studiów wyższych na kierunku dietetyka. Ważne jest, aby wybrać uczelnię z akredytacją Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Po uzyskaniu tytułu licencjata lub magistra można rozpocząć pracę w różnych placówkach medycznych, szkołach, przedszkolach, a także w poradniach dietetycznych”.

Mówi Prof. Ewa Lange, dietetyk kliniczny i wykładowca na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym.

Studenci studiów stacjonarnych nabywają niezbędnych umiejętności i kwalifikacji w specjalności dietetycznej. Potrafią planować racjonalne żywienie różnych grup ludności, tworzą diety zgodne z klasyfikacją i zasadami racjonalnego żywienia, organizują żywienie indywidualne i grupowe dostosowane do wieku, płci, stanu zdrowia i aktywności pacjenta.

Dietetyk potrafi dokonać oceny stanu odżywienia i sposobu żywienia pacjentów oraz wyciągnąć odpowiednie wnioski terapeutyczne.

2. Rozważ studia niestacjonarne jako elastyczną ścieżkę edukacji

Studia wyższe w trybie niestacjonarnym na kierunku dietetyka, realizowane są dwustopniowo. Po ukończeniu pierwszych 3 lat – na niektórych uczelniach 3,5 roku – zdobywa się tytuł zawodowy licencjata dietetyki.

Studenci odbywają zajęcia na cyklicznych zjazdach, według harmonogramu i ramowego planu zajęć. Przedmioty w trybie niestacjonarnym obejmują zakres studiów dziennych, jednak w przeciwieństwie do studiów stacjonarnych, są odpłatne.

Studia stacjonarne i niestacjonarne – gdzie studiować dietetykę?

Poniżej wypunktowałam uczelnie, które są otwarte na studentów dietetyki w roku akademickim 2025/2026:

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie,
• Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi,
• Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu,
• Collegium Medicum im. Ludwika Rydygiera w Bydgoszczy,
• Bydgoska Szkoła Wyższa,
• Uniwersytet Medyczny w Lublinie,
• Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II,
• Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego w Krakowie,
• Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia,
• Uniwersytet Jagielloński w Krakowie,
• Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach– Collegium Medicum UJK,
• Uniwersytet Medyczny w Łodzi,
• Karkonoska Państwowa Wyższa Szkoła w Jeleniej Górze.

3. Zdobądź specjalizację poprzez studia podyplomowe

Studia podyplomowe trwają jeden rok akademicki – czyli dwa semestry. Z oferty studiów podyplomowych na kierunku dietetyka, mogą skorzystać osoby posiadające dokument ukończenia szkoły wyższej. Nie ma znaczenia, czy absolwent ukończył wcześniej kierunek medyczny.

Dyplom ukończenia studiów wzbudza społeczne zaufanie, ponieważ przyszli pacjenci liczą na dietetyka, który zapewni im należyte wsparcie w zdrowiu lub chorobie.

Dowiedz się jak odpowiednio słuchać potrzeb pacjenta, ale także komunikować się z nim profesjonalnie – rekomendujemy szkolenie z komunikacji. Studia podyplomowe umożliwiają pracę w poradniach żywieniowych, zakładach żywienia zbiorowego czy też organizacjach konsumenckich.

4. Uzupełnij wykształcenie certyfikowanymi kursami dietetyki

Jak zostać dietetykiem bez studiów? Warto skorzystać z oferty certyfikowanych kursów dietetyki, które umożliwiają zdobycie kompetencji w zawodzie, bez konieczności uczęszczania na studia dzienne lub zaoczne.

Kursy odbywają się w trybie stacjonarnym – z dojazdem do miejsca w którym jest organizowany – lub zdalnie w formule online.

Ten drugi zapewnia kształcenie z dowolnego miejsca, a dzięki multimedialnej platformie, możesz rozpocząć i kontynuować kurs dietetyki w dowolnym momencie. Nieograniczony i bezterminowy dostęp ułatwia zorganizowanie czasu potrzebnego do nauki.

Korzystaj z możliwości, które otwierają się na kursantów. Zacznij działać jako dietetyk po ukończeniu egzaminu końcowego i zdobyciu certyfikatu w zawodzie dietetyka.

Czy kursy dietetyczne wystarczą, aby zostać specjalistą?

Krajowe Centrum Edukacyjne oferuje specjalistyczną wiedzę i praktyczne podejście w ramach kierunku. Bez studiów możesz zdobyć wymarzone kompetencje.

Postaw na rozwój i zdobądź przyszłościowy zawód. Kompleksowy program szkoleniowy w kończy się wraz z uzyskaniem renomowanego certyfikatu i zaświadczenia MEN.

5. Regularnie uczestniczaj w warsztatach i szkoleniach branżowych

Zdobyłeś już tytuł dietetyka? Bardzo dobrze! Zadbaj o to, aby Twoja wiedza była stale uaktualniana. Nowe wyniki badań, trendy żywieniowe, sugerowane zmiany w zaleceniach – to wszystko co sprawia, że stajesz się bogatszy o nową wiedzę, skutecznie przybliża Cię do poziomu eksperta w dietetyce.

Podstawy żywienia człowieka zdrowego chorego, profilaktyka i leczenie chorób dietozależnych, profesjonalne poradnictwo żywieniowe i medyczne – to szeroki zakres wiedzy, którą możesz wzbogacić się na szkoleniach i warsztatach.

W formule Case Study doświadczasz praktyki, którą wykorzystujesz w ramach swojej pracy z pacjentem. Szkolenia tematyczne systematyzują zdobytą wiedzę, wyjaśniają zależności, wyostrzają spostrzeżenia.

Dzięki rozwojowi nie ponosisz kosztów, tylko inwestujesz w siebie i swoje kompetencje, a dzięki nim, poprawiasz jakość życia swoich pacjentów. Zadbaj o to jak postrzegają Ciebie inni, przejdź szkolenie z autoprezentacji.

“Dietetyka to bardzo rozległa dziedzina. Dietetyka kliniczna, sportowa czy też psychodietetyka – nie w sposób być specjalistą w każdej z nich, ale zdecydowanie warto znać solidne podstawy z każdej dziedziny dietetyki. Dlatego warto korzystać ze sprawdzonych książek, kursów, badań czy też konferencji dietetycznych, które podniosą Twoje umiejętności na zdecydowanie wyższy poziom!”

Mówi Patryk Łukasiewicz, który ukończył studia magisterskie z dietetyki sportowej na AWF-ie we Wrocławiu, w trakcie studiów licencjackich ze specjalizacją psychodietetyka. Miłuje się w dietetyce sportowej, głównie w sportach walki.

6. Bądź na bieżąco dzięki konferencjom naukowym

Bądź na bieżąco ze światem nauki, korzystaj z wiedzy praktyków, podnoś swoje kwalifikacje. Warto uczestniczyć w konferencjach związanych z żywieniem i żywnością. W jednym miejscu krzyżuje się wiedza i doświadczenie prelegentów z zapałem i umiejętnościami ich uczestników.

Forum naukowe odbywa się zdalnie (online) oraz stacjonarnie w wyznaczonym miejscu i czasie. Podczas konferencji, organizowane są cykle wykładów, debat niekiedy również warsztatów. Uczestnikom może zostać zaproponowana forma wykładu Case Study, dzięki czemu poznaje się konkretne przypadki pacjentów i analizuje ich pod kątem klinicznym.

Konferencje dietetyczne to niebywały zasób nowej wiedzy. Podczas spotkania, uczestnicy wymieniają się swoim doświadczeniem, spostrzeżeniami, jak również poszerzają swoje kontakty wyszukując również partnerów biznesowych. Przydatna może okazać się wiedza zawarta w szkoleniu z wystąpień publicznych

Anna Kowalska, dietetyk kliniczny i wykładowca na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu mówi:

“Proces kształcenia dietetyka obejmuje zarówno studia licencjackie, jak i magisterskie. Ważne jest, aby dietetyk miał również możliwość odbycia praktyk zawodowych, które są nieodzownym elementem przygotowania do pracy w zawodzie. W 2024 roku coraz większą rolę odgrywają także kursy online i studia podyplomowe, które pozwalają na elastyczne zdobywanie wiedzy.”

7. Wybierz specjalizację dietetyka klinicznego

Integralną częścią procesu leczenia medycznego, jest stosowanie się pacjenta do zaleceń żywieniowych. Zmienione chorobowo narządy wymagają czasu, aby wrócić do prawidłowego funkcjonowania. Pacjent w trakcie rekonwalescencji, musi uważać na to co i ile je.

Zdarza się, że zmiana nawyków żywieniowych musi zostać wprowadzona na stałe – w takim przypadku, dietetyk musi zadbać o prawidłową edukację żywieniową pacjenta, którego zdrowie i samopoczucie uzależnione jest od stosowanych zaleceń.

Dietetyk kliniczny musi szczególnie dbać o kompleksową i aktualną wiedzę za zakresu żywności i żywienia. Stan chorego może wymagać przyjmowania środków specjalnego żywieniowego przeznaczenia lub stałej suplementacji. Specjaliści zatrudniani są w szpitalach państwowych i prywatnych oraz innych ośrodkach leczniczych. Prowadzą również własne poradnie dietetyczne.

8. Specjalizuj się w dietetyce sportowej

Dietetyka sportowa i fizjologia sportu to dwa zagadnienia, które wzajemnie się przenikają – są uzupełnieniem pasji oraz chęcią wspierania zawodników w sportowej rywalizacji.

Specjalista może otworzyć własną poradnię dietetyczną lub podjąć współpracę z ośrodkami rekreacyjno-sportowymi. Dietetyka sportowa może być uzupełnieniem kwalifikacji w ramach wykonywanego już zawodu np. jako trener personalny. Żywieniowiec może podjąć współpracę z siłownią lub klubem fitness.

Jest to przydana specjalizacja dla osób pracujących w sklepach ze zdrową żywnością dla sportowców lub przedsiębiorców zajmujących się suplementacją w sporcie.

Kierunek – dietetyka sportowa

Przykładowe przedmioty:

• Regulacja masy ciała w danych dyscyplinach
• Metabolizm sportowca
• Omówienie diety w sportach wytrzymałościowych
• Regeneracja żywieniowa
• Suplementy diety
• Zalecenia żywieniowe na dzień treningowy
• Zalecenia żywieniowe na dzień treningowy nie treningowy
• Rola witamin i składników mineralnych w diecie sportowca

9. Załóż własną działalność – poradnię lub catering dietetyczny

I w tym miejscu rola dietetyka jest nieoceniona. Kompetentny dietetyk może rozpocząć swoją przygodę w zawodzie, zakładając własna poradnię dietetyczną. Taki przedsięwzięcie wymaga odpowiedniego przygotowania pod względem wiedzy odnośnie zarządzania projektami.

Bycie przedsiębiorcą daje poczucie sprawczości i wymaga wielkiej determinacji. Poradnia dietetyczna w formule online lub stacjonarna, to doskonały pomysł na realizację marzeń i pomysł na biznes.

Firmy cateringowe cieszą się ogromna popularnością. Diety pudełkowe są wygodne i umożliwiają realizację dietetycznych zaleceń. Dietetyk w takiej działalności sprawdza się doskonale – posiada wiedzę nie tylko teoretyczną, ale również praktyczną.

Do popularnych firm, które oferują diety pudełkowe możemy zaliczyć między innymi:

• Maczfit,
• Body Chef,
• Diety od Brokuła,
• Pomelo.

10. Rozwijaj się jako ekspert w branży dietetycznej

Dietetyk to kierunek łączący wiele innych dziedzin nauki. Studenci nabywają szerokiej wiedzy z zakresu żywności i żywienia. Stają się teoretykami i praktykami, ponieważ już w trakcie kształcenia, mogą zadbać o praktyki studenckie.

Programy stażowe oferują współpracę z instytucjami lub przedsiębiorcami z branży dietetycznej. To dobry start w przyszłość.

Kursy i szkolenia gwarantują zdobycie uprawnień i wiedzy, którą warto zgłębiać. Kompetentny dietetyk, może podjąć zatrudnienie w wielu miejscach. Jako ekspert w danej dziedzinie, łatwo jest znaleźć swoją niszę, która większe zarobki w zawodzie dietetyka i satysfakcję.

Na stronie dietetycy.org.pl podjęto tematykę “66 pomysłów na pracę po dietetyce”.

Wśród nich znalazły się również te, które wymagają wiedzy eksperckiej:

• własny program telewizyjny, radiowy poświęcony tematyce zdrowego odżywiania i psychologii odżywiania,
• w laboratorium. Badania naukowe, dotyczące wpływu jedzenia na różne aspekty życia,
• uczelnie wyższe i instytuty zajmujące się badaniami nad żywieniem populacji,
• własna szkoła zdrowego gotowania np. diety dukana (dla dzieci, dla dorosłych),
• wykładowca, szkoleniowiec z zakresu zdrowego żywienia,
• indywidualny konsultant (diet coach),
• osobisty, dyspozycyjny doradca ludzi show-biznesu, polityki,
• trener personalny, promotor zdrowego żywienia,
• konsultacje podczas tworzenia gier, aplikacji o zdrowym odżywianiu,
• przedszkola dla dzieci z dietą wegetariańską/wegańską i innymi specjalnymi wymaganiami żywieniowymi,
• NASA – organizacja i planowanie żywienia astronautów w warunkach kosmosu z uwzględnieniem zapotrzebowania kalorycznego i odżywczego, przechowywania i przygotowania posiłków w warunkach wypraw kosmicznych,
• gabinet medycyny naturalnej,
• własne przedsiębiorstwo planujące osobiste metamorfozy.

Trendy dietetyczne na 2025 rok

Rada ds. trendów Whole Foods Market, przedstawiła 10 prognozowanych najważniejszych trendów związanych z żywnością na 2025 rok. Wybrałam najważniejsze z nich, o których każdy dietetyk powinien wiedzieć.

Żywność funkcjonalna

Rośnie popularność produktów, które nie tylko odżywiają, ale także wspierają zdrowie i dobrostan. Konsumenci poszukują żywności wzbogaconej o składniki o działaniu prozdrowotnym, adaptogeny i produkty wspierające odporność.

Zrównoważony rozwój i świadoma konsumpcja

Konsumenci coraz bardziej dbają o to, jak ich wybory żywieniowe wpływają na planetę. Trend obejmuje żywność organiczną, lokalne produkty, opakowania przyjazne środowisku oraz redukcję marnowania żywności.

Zamienniki mięsa i alternatywne źródła białka

Kontynuacja rozwoju rynku roślinnych alternatyw dla mięsa, nabiału i jaj. Trend obejmuje również fermentowane białka, produkty z owadów i inne innowacyjne źródła białka.

Nowoczesne technologie w produkcji żywności

Wykorzystanie sztucznej inteligencji, biotechnologii i personalizacji w przemyśle spożywczym, prowadzące do powstawania nowych produktów i rozwiązań dostosowanych do indywidualnych potrzeb konsumentów.

Najczęściej zadawane pytania o zawodzie dietetyka

Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące zawodu dietetyka, które pomogą Ci lepiej zrozumieć tę profesję i ścieżki edukacyjne.

Ile lat trwają studia na kierunku dietetyka?

Studia licencjackie trwają 3-3,5 roku, a studia magisterskie dodatkowe 1,5-2 lata. Łącznie pełne wykształcenie akademickie można zdobyć w 5 lat.

Czy dietetyk to zawód medyczny?

Tak, zgodnie z polskim prawem dietetyk jest oficjalnie uznawany za zawód medyczny, podlegający określonym regulacjom prawnym i standardom kształcenia.

Ile można zarobić jako dietetyk w 2025 roku?

Początkujący dietetyk zarabia 4000-6000 zł brutto, doświadczony specjalista 7000-10000 zł, a prowadząc własną praktykę lub działalność online można osiągnąć dochody przekraczające 15000 zł miesięcznie.

Jakie kursy są najlepsze dla początkujących dietetyków?

Dla początkujących najlepsze są kursy z podstaw dietetyki klinicznej, psychodietetyki oraz kursy z układania planów żywieniowych, najlepiej z certyfikacją MEN lub uznanych instytucji branżowych.

Jak otworzyć gabinet dietetyczny krok po kroku?

Aby otworzyć gabinet dietetyczny należy: zdobyć odpowiednie wykształcenie, zarejestrować działalność gospodarczą, znaleźć i wyposażyć lokal, wykupić ubezpieczenie OC, stworzyć stronę internetową oraz opracować ofertę usług i cennik.

Podsumowująć, jak zostać dietetykiem?

Podsumowując, wybór odpowiednich studiów, kursów oraz inwestycja w rozwój poprzez szkolenia i konferencje mogą otworzyć drogę do sukcesu w zostaniu dietetykiem. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o szczegółowych krokach związanych z edukacją dietetyczną, przeczytaj nasz artykuł o dietetyku klinicznym.

Zrób pierwszy krok ku nowej karierze już dziś – zapisz się na nasz kompleksowy kurs dietetyki i rozwiń umiejętności, które odmienią życie Twoje i Twoich pacjentów.